ビワの花の香り

昨年もビワの花の香りを嗅ぎ損ねた・・・その前の
年、調香師先生より、ビワの花の香りを嗅いで、感
想を述べる。という指令が出て、まずはビワ探しか
ら始まった。結果その年は、みつけることができず
、翌年、みつけて花のシーズンを待った。でも、昨
年は、花が咲いてなかった。ガックシ!

ご縁がないのかしら??知りたいよ~と思っていた
ら、養蜂場のパンフレットに、ビワのハチミツとあ
ったので、これで香りをみてみよう!と、取り寄せ
た。とっても高級感のあるハチミツというのが、第
一印象。・・・で、香りは?オーベピンという香料
の香りに近かった。アニス系のところで学習した、
シンセティック香料。私は、この香りを杏仁豆腐の
香りだと述べていた。ビワのハチミツからは、その
香りを感じた。

早速、先生にその答えを持っていくことができ、告
げると、当たり!!と、おっしゃった。ばんざーい
!二年越しのモヤモヤが解消。心晴れ晴れの瞬間で
ありました。