フレッシュな食卓

ボージョレーヌーボー・・・熟成好きの
私なので、特に好きというわけでもない
けれど、友人が持ってきてくれたから、
ちょうど、オーガニック農家から、新鮮
野菜が届いたし、お料理と合わせて。

ニンジンのマリネやオーガニックフレッ
シュsalad、ブルーチーズ。アボカドや
ふろふき大根に甘味噌をたっぷりつけて
・・・

ガメイ種は、あずきの風味。とよく表現
されるけれど、いただいたワインは、とっ
ても果実味溢れる、ぶどうジュースみたい
なフルーティなかんじ。でも、渋みがよか
ったなー。フレッシュ~

いつも、熟成に囲まれてるけど、今夜は
食事もお酒もフレッシュづくしの食卓!!

お野菜に添えられてくる、和ごころ通信
っていうのがあって、それを読みながら、
食事をいただくのがとても喜びなのです。

作り手さんが日々、作物と向き合う様子
は、とても躍動感があり、お野菜の有難味
を感じるのです。

おうちで食べる食事は、やっぱり一番
身体によくて、美味しい~調理技術は
さておき、永年こうした良い素材にご縁
がある私は、幸せ者だな~って、思います。

楽しみながら、喜びいっぱいで、レシピを
考案していますよ~たまには、熟成させな
いのもありでしょ(笑)