プチチーズ会

数週間前だろうか、友人とチーズの会を
企画したのに、私は熱だして参加できず
、一口だけでいいから!と、お願いして、
タッパーに詰めて、届けてもらった。

すごく臭いよ!と、友人が言って
たけれど、私にしたら、全然平気。
パルミジャーノやちょっと変わった
ゴーダチーズ、ブルーチーズ、ヤギ系、
トリュフ入りのものなど、いろいろ。
やっと試食する気になりました。

ベームスターというオランダ王室御用達
のチーズは、初めていただき、感激だった。
コクと甘味、旨味・・・なんだか白味噌
に漬けこんだお豆腐みたいな・・・

チーズを食べ比べるなんて、本当に久しぶり。
ワインとフランスパンとチーズ・・・
当たり前の発酵食の組み合わせながら、久々の
感動。

何もいらない。どうしてこんなに合うの。
日本ならば、お漬物と日本酒、ごはんお味噌汁
みたいな組み合わせ。やはり、シンプルはよい
ですね~

発酵食は、いつも私を元気にしてくれます。