プロフィール  

田所 仁美

◎「調香技術」を活かしたアロマフードレシピを
  クリエイトする【食と香りのレシピクリエーター】 

エコロジー及びウェルネス分野での料理研究、講座活動を名古屋を基盤に約20年。その後、香りの世界と食との融合を目指し、世界的企業の香水作りを手掛ける著名調香師を師とする、唯一の日本人調香師の一人に弟子入り。200年の歴史を持つフランス伝統香水調香の技を伝授され、30~50種の香りを複雑に調合するナチュラルフレグランスレシピ技術を学ぶ。

三代続く名古屋の食品会社を営む家に生まれ、幼少期から、【食】と【人】との関わりの世界を深く見つめる環境で育つ。20代に数年間の大病を患い、健康回復には【食・心・運動】の関わりが不可欠と、その重要性を強く感じ、心身改善に取り組む。

自然体でその人らしく、【健康で美しく、豊かで楽しい人生】を理念にした「一物全体食」思想の料理活動を機会に始まった【田所式クッキング】活動とともに、「香りと食」のレシピ講座、執筆、企業向け新商品レシピ開発&企画等で活動。いつまでも<庶民感覚>を忘れない生粋の名古屋っ子。

企業との醗酵調味料の開発、新商品の企画、レシピ提案、講座活動を続ける。


・ 「食と香り」のクリエーター  料理研究家
・企業顧問
・財団法人 地球環境財団  管理食養士
・整膚学(中医学)博士課程修了
・心カウンセラー
●<著書>:「自然彩食」他
       : 電子書籍 「気品オーラを養う大人食 命を活かすビューティー・エコフード(神秘食)の提案」














a:582 t:1 y:0