乳酸菌とカプサイシンパワー

キムチにごま油をかけて食べるのが
大好き。酸味と辛みがゴマの苦み香
ばしさにより、マイルドになり、お
気に入り。

キムチは乳酸発酵で、腸内環境を整え
てくれます。さらに、あの真っ赤な唐
辛子のカプサイシンパワーで、基礎代
謝を活性化してくれます。白菜の栄養
や魚介成分も含まれますから、この一
皿には、バランスよく吸収よく栄養が
詰まっていそうです。

以前アメリカに行く飛行機のなかで、
韓国からの団体ツアーの方々が、機内
食が終わると、一斉にかばんの中から、
ごはんとキムチを取り出し、ぱくぱく
食べていて、びっくり!!したことが
ありました。

キムチパワーを知ってからは、納得!
韓国の代表発酵食品、世界にも知られて
います。日本人の梅干しみたいなかんじ
かしら??

キムチに魅せられて、最近研究中・・・
でも、もう季節的に、白菜が入手しにくい
ので、しばらくお休みかな・・・夏に
白菜買わないよね・・・