発酵させてね!

豆乳ブームが起きて、もう10年余り
かしら??昔は、豆臭い、ミルクの
香りがないから、牛乳の代用は無理!
まずい!と、豆乳を嫌う人が、本当に
多かった。でも、今では、豆乳はヘル
シーで美味しい~と、大ブームです。

オシャレなカフェには、ソイラテが
当たり前のように、メニューにのせて
あり、女性には特に人気のようです。

ナチュラル派のなかでも、豆乳勧める派
と、反対派がいます。反対派の言い分は
、豆乳に含まれるフィチン酸により、ミ
ネラル吸収阻害が起こるから。玄米もよく
同じことが言われます。そもそも、大豆
製品は、発酵させてから食べるものという
考え方があります。納豆や味噌のように。
発酵させることで、毒が分解され体に良い
状態でいただけるのです。

私的に感じることは、それが良い悪いで
なく、発酵させた食品は、やはり体に良い
ということ。だから、どうせ食べるならば、
発酵させると良いですね!

豆乳は乳酸菌パウダーで、ヨーグルトに
して朝晩いただきます。私のアンチエイ
ジング常備食?!と思い食べてるのです。

最近、大豆と乳酸菌の組み合わせが、
アンチエイジングに良いと、サプリメント
が開発され、人気だとか・・・私は、もう
我流で、食べてるから、大丈夫!

発酵を味方につけて、神秘の力を身に
つけよう~。発酵上手になろう~。