発酵食のススメ

八月に入ると、子供の頃から
体験のない「戦争」のことを
考えて、「平和」を祈る私。

祖父母や両親から聞いた戦争
のお話、いろいろな報道番組
やドラマを通して、今、こんな
に豊かな日本が、あんなに悲惨
な状況を生き抜いてきたとは、
信じられません・・・

若いころ、ドイツ人と広島の原爆
ドームをみて、互いに心を痛め、
涙した体験は、貴重でした。

原爆は過去の出来事。と思ってい
たら、大震災の原発事故により、
再び、向き合っていくものと
なってしまいました・・・

人が考え出したもの。人の力で
なんとか対応できればよいのに、
手に負えない化学兵器は、結果
自分たちを苦しめ、自然の生態系
を崩していきます。先が見えない
まま、未来に向かい歩いている、
私たちです。

一個人では、手の届かない世界。
それでも、希望を持ち、生きて
いかなくてはなりません。過去の
経験からの情報を信じ、自然の
力を最大に活かし進むのです。

発酵食に恋した私は、発酵に
そんな力を感じているのです。
病気体験から感じ取った神通力。
発酵にはそんな力が宿っている
気がしてなりません。

だから、発酵食のススメなのです。