臭い?!臭くない・・・

毎日食べている納豆。納豆菌は-100度
から100度まで耐えれるし、酸性、アル
カリ性にも強いそうだ!すごい菌だから、
なんか他の食べ方ないかな~と思って、
大豆と相性がよいから、豆乳に入れて、
納豆作る時の条件設定にして、発酵させて
みた。

途中覗くと・・・・・どろんどろんで、怖い。
臭い。もう一晩待つ。

表面に産膜酵母?ができていた。そして、
冷蔵庫でしばらくねかせる。

蓋を開けるのが怖いし、食べて大丈夫なのか?
臭い?!きっとすごく臭い・・・

恐る恐る蓋をオープン~
なななんと、そんなに臭くないぞ!コーヒー
みたいな香り(そう思うのは私だけかな)
食べてみると、クリーミーですごく美味しい!
新発見であった。
2016-04-22 17

このクリーミーな中へ、お醤油入れたり、
お味噌を加えドレッシングにしようかな。
まるでトルコアイスのように、のび~る
ドレッシング!

今後も新しい発酵食品を、考えていきたい。
変な研究で悪しからず。