チョコの楽しみ方

どこのデパートも、チョコレートの
催事で賑わうシーズンです。

人でいっぱい!!カタログで予め
お勉強して、これは食べておきたい。
と思う場所へ駆けつけたけど、全部完売~

あらら~残念。それならば、もう感覚
的に良さそうなところのチョコにする
しかない。

ふと、立ち止まったのは、ベルギーの
ブノワ・ニアン・・・らしい。
説明を聞くと、カカオのこだわりが
なかなか良い!

お家に帰り、箱を開けると、説明書が
ついていて、これは面白い!とても
マニアックなチョコレートでした。
美味しさを味わうというよりも、ワイン
のテイスティングと同じく、産地別の
チョコを香りや味を分析しながら、楽
しむ。説明書にはテイスティング法が
記されていたので、その通りに・・・

チョコレートは、こうしていただくと
かなり奥深い。アロマやテイストの表現
のお勉強になります。

高級なチョコレートが増えた昨今、
一口で美味しい~もいいけれど、
五感を楽しみながらいただくと、
なんだかプロフェッショナル感を
味わえて、価値がでますよ!